一直想吃涮鸡肉片火锅，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看涮鸡肉片火锅怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个涮鸡肉片火锅怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的涮鸡肉片火锅怎么做的说法不太一样，心想就选它了，涮鸡肉片火锅怎么做应该都好吃吧！涮鸡肉片火锅是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于涮鸡肉片火锅怎么做的介绍在这就不一一介绍了！涮鸡肉片火锅趁热赶紧吃了！

涮鸡肉片火锅的做法

·配　　料:
嫩鸡脯肉（净）600克，鸡肫300克，笋片75克，雪里红咸菜梗末50克蘑菇片50克，豆苗或菠菜50克。调料选用：精盐3克，熟酱油50克，料酒15克，芝麻酱50克，猪油25克，鲜汤1250克。
·操　　作:
1、将鸡脯肉（取嫩草鸡）去皮、去筋切成长6厘米、宽2.5厘米的薄片，分装两盘；鸡肫去皮、去筋切成薄片，装盘。奖鸡脯肉盘、鸡肫盘上桌，放在火锅周围。菠菜择洗干净。
2、将熟酱油、芝麻酱分别装在小碟内，上桌供蘸食用。
3、火锅中加入鲜汤，放入笋片、蘑菇片、雪菜梗末、熟猪油，点燃火锅，烧沸，加料酒、盐、味精，烧至笋片熟，将火锅端上桌。就食时，将鸡片、鸡肫分批放入火锅内，烫至断生，即捞出蘸调料食用。待鸡片、鸡肫吃完后，放入菠菜，随即连菜带汤一起食用。