下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了鸡丝扒鲜菇可是又不知道鸡丝扒鲜菇怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们鸡丝扒鲜菇怎么做！看似简单的鸡丝扒鲜菇却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃鸡丝扒鲜菇做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看鸡丝扒鲜菇怎么做好吃，终于下定决心，选择这道鸡丝扒鲜菇的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

鸡丝扒鲜菇的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：扒鸡丝扒鲜菇的制作材料：主料：鸡胸脯肉300克,草菇300克
辅料：韭黄15克
调料：姜汁5克,料酒10克,盐5克,白砂糖5克,鸡蛋清20克,植物油30克,酱油5克,淀粉(豌豆)13克,香油5克
鸡丝扒鲜菇的做法： 1.鸡胸肉片薄，斜纹切成丝，加入腌料（姜汁5克、料酒5克、盐3克、白糖3克、淀粉10克、鸡蛋清20克、水30克）腌10分钟，泡嫩油候用。鲜菇去蒂部洗净，飞水过冷河。
2.烧红锅，爆炒鲜菇片刻盛起。烧热锅，落油，将鸡丝回锅，放入鲜菇，赞酒，加入韭黄，芡汁（盐2克、白糖2克、酱油3克、淀粉3克、水50克）兜汁上碟。健康提示 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。