咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐鸡丝苤蓝的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!鸡丝苤蓝是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃鸡丝苤蓝比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的鸡丝苤蓝味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。鸡丝苤蓝的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多鸡丝苤蓝的做法，就来爱帮生活搜索一下！

鸡丝苤蓝的做法

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 防癌抗癌食谱 月经不调食谱
口味：清香味 工艺：炒鸡丝苤蓝的制作材料：主料：鸡胸脯肉75克,苤蓝100克
辅料：韭黄100克,鸡蛋清15克
调料：淀粉(玉米)5克,黄酒15克,姜1克,盐3克,香油40克
鸡丝苤蓝的特色：此肉鲜嫩，味清淡，最宜冷吃。教您鸡丝苤蓝怎么做，如何做鸡丝苤蓝 1. 将鸡脯肉片成0.2厘米厚的片，再切成长6厘米、粗1厘米细丝，放在碗内，与蛋清、湿淀粉、精盐拌匀渍好；
2. 姜切成细丝；
3. 韭黄择洗干净，切成长5厘米的段，沸水焯过备用；
4. 苤蓝切成长5厘米、宽0.1厘米粗的细丝，用清水浸泡10分钟，另换清水洗净捞出，攥干水分；
5. 炒勺内放入芝麻油，置中火上烧至五成热，将鸡丝放入油滑熟，取出待用；
6. 炒勺内留油，在旺火上烧至六成热，放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、精盐、奶汤50克煸约2分钟，盛入盘内，加韭黄、鸡丝拌匀即成。
鸡丝苤蓝的制作要诀：预备植物油250克，实耗约40克。