一直想吃韭菜炒掐菜，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看韭菜炒掐菜怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个韭菜炒掐菜怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的韭菜炒掐菜怎么做的说法不太一样，心想就选它了，韭菜炒掐菜怎么做应该都好吃吧！韭菜炒掐菜是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于韭菜炒掐菜怎么做的介绍在这就不一一介绍了！韭菜炒掐菜趁热赶紧吃了！

韭菜炒掐菜的做法

·配　　料:
韭菜250克，绿豆芽150克，花生油50克，盐4克，味精2克。
·特　　色：经白相映，鲜嫩爽脆。
·操　　作:
1、将韭菜去掉老叶和菜根老皮，择洗干净，切成段；经豆芽（以粗壮经豆芽为佳）掐去两头，洗净，过长的可馅为两段；
2、锅架火上，放入部分2/5花生油烧至八成热时，先放少许盐，随即下入绿豆芽，快速煸炒几下，盛出；原锅再放入余下的油，烧至八成热，把韭菜段和余下的盐一起入锅，速炒至菜色转为青翠时，再把经豆芽放回，加进味精，颠翻均匀，立即出锅盛盘。