最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢韭菜炒肉絲！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃韭菜炒肉絲但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的韭菜炒肉絲,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 韭菜炒肉絲。别小看了韭菜炒肉絲真的说起它的做法你肯定没有知道的多！韭菜炒肉絲这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

韭菜炒肉絲的做法

材料
韭菜 300g,肉絲 200g,
鮮香菇 2朵,胡蘿蔔 20g,蒜末 ,辣椒末
調味料
鹽 ,米酒
醃料
鹽 ,米酒,粉 少許
做法
1.韭菜洗淨瀝乾切段；鮮香菇洗淨瀝乾切絲；胡蘿蔔切絲備用。
2.取一容器，放入肉絲及所有醃料攪拌均勻醃15分鐘至入味備用。
3.熱油鍋，放入作法2的肉絲以大火過油，直到肉絲顏色變白時，起鍋備用。
4.熱鍋，倒入油燒熱，放入蒜末、辣椒末爆香後，先放入作法1的鮮香菇絲、胡蘿蔔絲以中火翻炒至香味溢出，再放入作法1的水蓮大火快炒數下，最後放入作法3的肉絲及所有調味料拌炒入味即可。