韭菜炒鸭肝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的韭菜炒鸭肝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点韭菜炒鸭肝,营养又易消化;本人不太喜欢韭菜炒鸭肝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃韭菜炒鸭肝呢？后来才明白原来是因为做韭菜炒鸭肝的时候方法没有掌握好！韭菜炒鸭肝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的韭菜炒鸭肝！韭菜炒鸭肝的最好做法是能做到不油不腻，这样的韭菜炒鸭肝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

韭菜炒鸭肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 肝调养食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炒韭菜炒鸭肝的制作材料：主料：鸭肝200克,韭菜150克,黄豆芽300克,圆白菜300克
辅料：胡萝卜50克
调料：植物油45克,酱油10克,醋15克,胡椒粉2克,盐3克
韭菜炒鸭肝的做法： 1.　鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；
2.　鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；
3.　韭菜洗净切段；
4.　圆白菜洗净，切大片；
5.　胡萝卜洗净，切长条；
6.　豆芽洗净，沥干备用；
7.　锅内倒入45克油烧热，放入鸭肝炒至变色，盛起备用；
8.　炒锅继续加热，拌入圆白菜、胡萝卜炒匀；
9.　再加入韭菜、豆芽拌炒均匀后放入鸭肝，加入盐和胡椒粉略加翻炒即可。