虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的韭菜墨鱼丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做韭菜墨鱼丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个韭菜墨鱼丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做韭菜墨鱼丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做韭菜墨鱼丝，好吃实惠！

韭菜墨鱼丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 韭菜墨鱼丝的制作材料：主料：墨鱼500克，姜约20克，韭菜250克，盐、绍酒适量，油2汤匙。
韭菜墨鱼丝的做法：1、将墨鱼除去外皮洗净，切成丝；韭菜切成3公分的段；把姜切成丝待用。
2、将墨鱼丝放入滚水中烫一下，取出沥干水分待用。
3、起油锅，油热后爆香姜丝，倒入墨鱼丝，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至墨鱼丝入味，倒入韭菜炒熟即成。
烫墨鱼丝的时间不要太长；可用鸡精代替盐来调味，味道更鲜。