最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如酒椒甲鱼，很多人都喜欢吃酒椒甲鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问酒椒甲鱼怎么做,酒椒甲鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道酒椒甲鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的酒椒甲鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做酒椒甲鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

酒椒甲鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 工艺：烧酒椒甲鱼的制作材料：主料：甲鱼750克,猪蹄700克
调料：辣椒(红、尖、干)20克,白兰地40克,生抽8克,盐4克,胡椒粉2克,香油4克,花椒2克,姜18克,大蒜（灼ぃ8克,白砂糖3克,葱白25克,味精3克,植物油150克
酒椒甲鱼的做法：
1. 甲鱼宰杀洗净，入沸水后捞出，撕除外膜，去爪、尾，剁成块；
2. 猪蹄去毛洗净，斩成块，同甲鱼一起入锅氽除血水捞出；
3. 干辣椒切节，姜拍破，葱白切段，蒜切片；
4. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；
5. 取沙锅放猪蹄、葱白段、姜块垫底，放入甲鱼、白兰地酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、白糖、清水烧沸，打尽浮沫，加盖改用小火煨熟，取出装盘，将汤汁滗入锅内，用中火收至汤汁浓稠浇在甲鱼上；
6. 锅内加植物油烧至五成热，放入干辣椒节、大蒜片炸香，加香油、花椒油、味精起锅倒入甲鱼般内即成。
食物相克甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。