一直想吃酒香椒盐肘子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看酒香椒盐肘子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个酒香椒盐肘子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的酒香椒盐肘子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，酒香椒盐肘子怎么做应该都好吃吧！酒香椒盐肘子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于酒香椒盐肘子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！酒香椒盐肘子趁热赶紧吃了！

酒香椒盐肘子的做法

菜谱名称 酒香椒盐肘子
所属菜系 鲁菜
所属类型 地方特色
基本特点 酥里嫩，味香咸鲜
基本材料 外猪肘子1个(约1.5公斤左右)
辅料：植物油2公斤(实耗约50克)，料酒、酱油各15克，花椒、大料各5克，盐7克，花椒盐10克，糖少许，鸡汤2.5公斤
制作：
1)在开水锅中将猪肘子煮烫紧透后，捞出，用凉水泡上，把污毛刮洗干净；
2)把糖在皮上涂抹一层放在盆内；
3)加进料酒、酱油、花椒、大料、盐，再上屉蒸约2小时，把肘子蒸烂取出，控去水分；
4)炒勺将植物油烧至8成热而后下入肘子，炸至皮酥脆时捞出沥油，切成一字条摆放在盘中，花椒盐装碟随肘子上桌。