酒香鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的酒香鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点酒香鸭,营养又易消化;本人不太喜欢酒香鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃酒香鸭呢？后来才明白原来是因为做酒香鸭的时候方法没有掌握好！酒香鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的酒香鸭！酒香鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的酒香鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

酒香鸭的做法

菜系及功效：家常菜谱
酒香鸭的制作材料：主料：1,鸭子一只,斩块,在沸水中焯一下。2,干红葡萄酒一两。3,老干妈香辣酱两匙。4,油酥辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。5,鸡精一匙。6,葱半两,切段；老姜一块,用刀拍破。7,冰糖约半两。8,干花椒约二十粒。9,泡红辣椒八个,切短段。10,香油一大匙。
教您酒香鸭怎么做，如何做酒香鸭
1、锅中放油烧至六成热，倒入鸭块爆炒至表皮微黄，盛出。
2、将泡红辣椒、香辣酱、花椒、油酥辣椒倒入锅里的余油中，小火慢炒呈樱桃色。
3、倒入鸭块略炒后加水（水量以淹过鸭块约两指节高为宜），烧沸后放姜、红酒、盐、葱段、冰糖，改小火焖软。
4、至汤汁浓稠时，放鸡精、香油铲匀后起锅装碗里即成。