最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢韭香银芽里脊丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃韭香银芽里脊丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的韭香银芽里脊丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 韭香银芽里脊丝。别小看了韭香银芽里脊丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！韭香银芽里脊丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

韭香银芽里脊丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 补血食谱 美容菜谱 工艺：炒韭香银芽里脊丝的制作材料：主料：绿豆芽250克,猪里脊肉100克,韭菜30克
辅料：鸡蛋清10克
调料：植物油40克,盐2克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)2克,大葱4克,姜3克
韭香银芽里脊丝的做法：
1. 豆芽菜（绿豆芽）掐去两头，洗净；
2. 里脊肉切成细丝，用蛋清，干淀粉和5克料酒上浆备用、；
3. 韭菜切成寸段；
4. 锅上火，放油烧温热，把肉丝下入锅中划散至变色，放入葱、姜末爆香，随即加入豆芽菜、盐、味精料酒翻炒至豆芽菜呈玉色；
5. 下入韭菜迅速炒匀出锅装盘即可。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。