最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如九转大肠，很多人都喜欢吃九转大肠，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问九转大肠怎么做,九转大肠如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道九转大肠，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的九转大肠，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做九转大肠，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

九转大肠的做法

九转大肠的制作材料：〖主料〗：猪大肠3条（重约75o克） 〖辅料〗：香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗：绍酒10克，酱油 25克，白糖100克，醋54克，熟猪油500克（约耗75克），花椒油15克，清汤、精盐各适量
九转大肠的做法：1.将猪大肠洗净，用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后 放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥 水。
2.炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红 色时捞出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅 速放入肠段炒和，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀 ，盛入盘内，撒上香菜末即成。