最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如鸡油年糕，很多人都喜欢吃鸡油年糕，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问鸡油年糕怎么做,鸡油年糕如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道鸡油年糕，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的鸡油年糕，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做鸡油年糕，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

鸡油年糕的做法

·配　　料:
糯米粉21公斤 砂糖16.75公斤 糖渍鸡油丁2公斤 糖玫瑰花0.75公斤 咸黄桂花0.75公斤 麻油0.5公斤 60℃热水9.5公斤。
·操　　作:
糯米粉用60℃热水调和均匀，在蒸笼内衬上白布，撒些白糖，将调匀的糯米粉放入，隔水而蒸，约半小时可蒸熟。先将砂糖铺在台板上，将糕倒在糖上，逐步将糖折进，折糖时不宜太快，否则产品有沙粒状。等糖全部折进后将其按扁略加冷却，即卷成长圆条，将鸡油丁、糖玫瑰、黄桂花撒在上面，待完全冷透，切成小段即可出售。
用咸桂花时用水洗去其咸味。
产品贮存 最好藏于木箱内，防止水分过分蒸发，避免风吹破裂，一般可以保藏一个月左右(生产季节是春节)。