虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的鸡油丝瓜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做鸡油丝瓜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个鸡油丝瓜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做鸡油丝瓜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做鸡油丝瓜，好吃实惠！

鸡油丝瓜的做法

·配　　料:
丝瓜750 克，细盐5 克，味精5 克，黄酒10 克，葱段适量，姜末适量，清汤250 克，湿淀粉20 克，猪油500 克（实耗25 克）。
·特　　色：特点：色绿清香，鲜嫩润滑。
功效：止咳酱/P>
丝瓜性味甘平，是一种营养及药用价值都很高的蔬菜。它有法风化痰、
降气乎喘、凉血解毒、通经活血、下乳汁等多种医疗功效，所以可用于支气管哮喘、慢性支气管炎、老年人痰多咳嗽、鼻窦炎、水肿、大小便出血等病症的辅助治疗。
·操　　作:
1.将丝瓜刮去皮，切去两头，洗净，顺长一剖为四，剔去瓤，切成6 厘
米长的条待用。
2.锅内放猪油，待油烧到六成热时，将丝瓜丝放入锅中略炸一下倒入漏
勺。待沥去油后，仍倒回锅内，加清汤，烧熟后捞出，皮向上整齐地排列在盆内。
3.趁热锅加猪油，放葱、姜末略爆一下，加清汤、细盐、味精、黄酒，
将丝瓜丝顺势推入锅。待煨入味后，下湿淀粉勾芡，淋上鸡油端锅兜匀，盛起装盆。