最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢卷筒羊肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃卷筒羊肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的卷筒羊肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 卷筒羊肉。别小看了卷筒羊肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！卷筒羊肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

卷筒羊肉的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：烧卷筒羊肉的制作材料：主料：羊肉(后腿)2500克
辅料：白萝卜150克
调料：大葱100克,料酒125克,姜25克,枣（干）20克,青蒜50克,沙茶酱50克
卷筒羊肉的特色：色泽乳白色，肉质鲜嫩，润口。卷筒羊肉的做法： 1.把羊腿的羊爪斩掉，放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚，羊腿放入锅内氽水，而后取出洗去污水。
2.羊腿放回锅内烧滚，倒入黄酒，投入香葱、生姜、红枣、萝卜盖上锅盖用旺火烧沸，随后改用文火继续烧，一直烧到羊肉酥烂，骨能脱离时捞出，拆去羊骨。
3.把消毒过的清白白布摊在盘子里，把羊腿放在白布上，头号皮紧贴着布铺平，然后用布把羊腿卷紧，并用细绳扎紧让其冷却。冷却后拆掉布切配装盘。最后在盘中的羊肉撒上青蒜丝。上席时酱小碟沙茶酱。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。