虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的腌卷心菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做腌卷心菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个腌卷心菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做腌卷心菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做腌卷心菜，好吃实惠！

腌卷心菜的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 工艺：腌腌卷心菜的制作材料：主料：圆白菜2000克
调料：盐100克,花椒10克,茴香籽[小茴香籽]10克
腌卷心菜的特色：色泽呈浅绿色，质脆味咸。腌卷心菜的做法：
1.卷心菜去掉黄叶、去根、洗净，切成丝，晒两三天，待用。
2.卷心菜丝放入盆内，加入精盐、花椒、小茴香，用力揉搓，使精盐和香料浸入菜内为止。
3.卷心菜丝放入缸内，把缸口紧密封实，30天后即可食用。
腌卷心菜的制作要诀：圆白菜又称卷心菜。