咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐菊花茄子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!菊花茄子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃菊花茄子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的菊花茄子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。菊花茄子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多菊花茄子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

菊花茄子的做法

≮美食原料≯
主料：长茄子300克。
配料：胡萝卜5克，面粉30克，色拉油750克，湿淀粉约8克。
调料：番茄酱25克，碘盐5克，味精4克，白糖25克，葱姜末各3克。
≮美食做法≯
1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的横断面剞上十字花刀，撒少量盐略腌，再用面粉沾均匀备用，胡萝卜洗净切筷头丁；
2、勺内入油，烧七八成热，放入茄花炸好，倒出沥油，摆入盘内；
3、勺内放底油烧热，放番茄酱略炒，再入葱末、姜末、汤、白糖，胡萝卜丁，盐、味精烧开，用湿淀粉勾流芡，加明油，烧淋在炸好的茄花眼即好。
≮烹饪关键≯
切茄花时要深而不透，沾面粉时要把茄花沾均匀。