如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。菊花田鸡片可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，菊花田鸡片应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道菊花田鸡片的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道菊花田鸡片怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

菊花田鸡片的做法

菜系及功效：私家菜 工艺：抓炒菊花田鸡片的制作材料：主料：田鸡150克
辅料：菊花100克
调料：大葱15克,姜2克,鸡蛋清10克,淀粉(豌豆)9克,植物油40克,黄酒10克,胡椒粉0克,香菜5克
菊花田鸡片的做法：
1.将田鸡处理干净后切片；将菊花用水洗透，去清水分，把花瓣剪出放在碟中用香菜拌着；葱洗净斜切成葱榄；姜洗净切成姜片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约18克；再将田鸡片用蛋白、湿淀粉8克拌匀。
2.烧锅放油，将田鸡片放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，将锅放回炉上，放入葱榄、姜片、鸡片，溅入绍酒，用芡汤25毫升、湿淀粉10克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油5克和匀，盖在菊花面上便成。
菊花田鸡片的制作要诀：因有过油过程，需准备植物油500克左右。食物相克菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。