最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如菊花鸭肫，很多人都喜欢吃菊花鸭肫，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问菊花鸭肫怎么做,菊花鸭肫如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道菊花鸭肫，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的菊花鸭肫，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做菊花鸭肫，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

菊花鸭肫的做法

菜系及功效：家常菜谱 胃调养食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：煮菊花鸭肫的制作材料：主料：鸭肫400克
调料：盐4克,料酒8克,白酒5克,花椒3克,大葱5克,姜3克
菊花鸭肫的做法： 1. 鸭肫洗净；
2. 将盐和花椒放无油的炒锅中炒透，晾凉，搓擦在鸭肫上，再洒些白酒拌匀，然后用重物压上，压至平扁；
3. 腌好的鸭肫取出洗净，焯水后再洗一次；
4. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片、料酒、盐，沸后投入鸭肫，再移至小火上煮熟；
5. 离火后待其晾凉，将鸭肫捞出，切片装盘。