菊花鲈鱼的做法其实及其简单！以下向大家介绍的菊花鲈鱼的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点菊花鲈鱼,营养又易消化;本人不太喜欢菊花鲈鱼的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃菊花鲈鱼呢？后来才明白原来是因为做菊花鲈鱼的时候方法没有掌握好！菊花鲈鱼有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的菊花鲈鱼！菊花鲈鱼的最好做法是能做到不油不腻，这样的菊花鲈鱼吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

菊花鲈鱼的做法

【菜名】 菊花鲈鱼
【原料】
鲈鱼1尾，番茄酱50克，芥蓝菜叶2片，干淀粉100克，湿淀粉10克。
【制作过程】
1、鲈鱼治净剖成2片去骨，剞花刀，再用斜刀横剞，切成10块。
2、芥蓝叶剪菊花状，焯水。肉清汤加调料调成卤汁。
3、将鲈鱼块炸至菊花形装盘，配芥蓝叶。
4、卤汁勾芡，淋于菊花鲈鱼上即成。