咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐开胃水鱼的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!开胃水鱼是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃开胃水鱼比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的开胃水鱼味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。开胃水鱼的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多开胃水鱼的做法，就来爱帮生活搜索一下！

开胃水鱼的做法

原料
　　
主料：水鱼（即甲鱼）一只（约750克），姜米5克，酱椒50克，野山椒20克，色拉油50克。
　　
调料：蒸鱼豉油25克，味精、盐、胡椒各3克。
　　
制法
　　l、水鱼宰杀去内脏剁成４厘米大的块，在开水中焯一下去掉血污，摆入盘中，野山椒、酱椒切碎待用。
　　2、锅放色拉油烧至六成热，放入姜米、酱椒、野山椒大火炒香，加入蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉调制成蒸鱼料。
　　3、将调好的蒸鱼料均匀地淋在水鱼上大火蒸15分钟即成。
　　
特点
　　酸辣清香、软滑爽口。