一直想吃扛糟鸡，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看扛糟鸡怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个扛糟鸡怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的扛糟鸡怎么做的说法不太一样，心想就选它了，扛糟鸡怎么做应该都好吃吧！扛糟鸡是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于扛糟鸡怎么做的介绍在这就不一一介绍了！扛糟鸡趁热赶紧吃了！

扛糟鸡的做法

【菜名】 扛糟鸡
【所属菜系】 闽菜
【特点】 (福建菜)
【原料】
嫩母鸡（１只，７００克）、红糟（７５克）、葱（１根）、姜片（１片）、黄酒（１６５克）、白糖（６５克）、盐、菱粉（少许）、 清汤（６００克）
【制作过程】
一、将鸡从背部剖开，去头，去脚，去内脏，洗清，再切成１寸半的见方块。
二、开热猪油（５００克）锅，将鸡块放入锅内拉一下（约两分钟）后倒出，滤去油。
三、将红糟，糖放入油锅内略炒，再将鸡块放入炒一下，随即将葱、美好放入略炒，加上清汤、黄酒、盐、将鸡块烧熟，取去葱,姜,再下菱粉勾芡即好.