最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢咖喱鱼丁！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃咖喱鱼丁但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的咖喱鱼丁,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 咖喱鱼丁。别小看了咖喱鱼丁真的说起它的做法你肯定没有知道的多！咖喱鱼丁这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

咖喱鱼丁的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：熟炒咖喱鱼丁的制作材料：主料：鲤鱼300克
辅料：洋葱（灼ぃ0克
调料：料酒10克,盐5克,味精2克,咖喱5克,胡椒粉1克,大葱5克,姜5克,香油5克,花生油30克
咖喱鱼丁的特色：色泽淡黄，鲜香浓郁。咖喱鱼丁的做法： 1.鱼肉洗净，切成2厘米见方的鱼丁，用黄酒、少许精盐、葱姜抓拌均匀，放入油锅中炸至外硬色黄时捞出；洋葱洗干净，切成碎末待用。
2.原锅留少许底油，烧热，放入洋葱末煸炒至香，再放入咖喱粉炒香，最后放入鱼丁、精盐、味精、胡椒粉翻炒均匀，淋上香油出锅，冷却后装盘。
咖喱鱼丁的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消腊┲住