最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如口袋豆腐，很多人都喜欢吃口袋豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问口袋豆腐怎么做,口袋豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道口袋豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的口袋豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做口袋豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

口袋豆腐的做法

原料：
豆腐750克，冬笋50克，菜心50克，食用碱10克，熟菜油500克，肉汤500克、奶汤500克，胡椒粉2克，料酒10克，川盐3克，味精1克。
制作方法：
将豆腐去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，共30条。冬笋切成骨牌片。菜心洗净。用炒锅两口，分置于两个火炉上，其中上锅放入沸水500克、加食用碱保持微沸。另一锅放熟菜油烧至七成热（约175℃），将豆腐条分次放入，炸呈金黄色捞出，放入碱水锅内泡约4分钟，捞起放入清水中退碱，然后再第二次放入碱水锅中泡约5分钟后，用清水再漂。将炸泡好的豆腐再在沸水中过一次，并用肉汤汆2次。将奶汤入锅中烧沸，加冬笋、胡椒粉、料酒、川盐烧沸后，下豆腐条、菜心、味精，起锅盛入汤碗即成卜。
提示
冬笋是毛竹在冬季生长在地下的嫩茎，色白、质嫩、味鲜，为竹笋中的佳品。