爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。口蘑焖肫的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的口蘑焖肫，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个口蘑焖肫的料就备齐了，先发个口蘑焖肫菜谱设计上来吧,今天用心做的口蘑焖肫饭菜格外的香！

口蘑焖肫的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱 工艺：焖口蘑焖肫的制作材料：主料：鸭肫400克,口蘑150克
调料：料酒30克,盐4克,葱油15克,姜20克,酱油10克,蚝油1克,白砂糖3克,味精3克,大葱10克
口蘑焖肫的特色：色泽红亮，鸭肫酥烂，口蘑爽滑，汤浓味鲜。口蘑焖肫的做法： 1.刮去生鸭肫外层的水油，在肫的一端割一道口，用手扒开，用清水洗去肫内杂物，剥去鸡内金，再用清净，放砧板上，用坡刀尘批去鸭肫的外皮和内皮，放入开水锅中稍煮，捞出，放入盘内，加高汤、黄酒、精盐、酱油、味精、葱段（切段）、姜块（拍松），上笼蒸料烂后取出。
2.水发口蘑洗净，去蒂，切成块。
3.拣去蒸鸭肫的葱段、姜块，将原汁滗入碗内，炒锅置火上，放入葱姜油烧热，下白糖炒出糖色，放入蒸烂的鸭肫，下口蘑块炒至酱色全部粘附在鸭肫和口蘑上，倒入碗内的原汁，调味，盖上盖将锅移火上炯至汤汁浓稠时，放入蚝油炒匀，再将锅复置旺火上烧片刻，起锅装盆即成。
口蘑焖肫的制作要诀：本品需高汤约250克。