如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。口蘑炖鹌鹑可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，口蘑炖鹌鹑应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道口蘑炖鹌鹑的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道口蘑炖鹌鹑怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

口蘑炖鹌鹑的做法

菜系及功效：补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖口蘑炖鹌鹑的制作材料：主料：鹌鹑肉250克
辅料：口蘑100克,火腿20克,干贝20克
调料：盐10克,味精10克,料酒20克,大葱15克,胡椒粉2克,姜10克,花椒6克
口蘑炖鹌鹑的特色：肉质软嫩，汤汁鲜美。教您口蘑炖鹌鹑怎么做，如何做口蘑炖鹌鹑
1. 鹌鹑宰杀剖开脊背，洗净，下沸水锅中焯一下捞起，放入冷水内洗净，再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒，烧滚后放入炖盅；
2. 水发口蘑洗净，削去蒂梗，放在炖盅内，加入鲜汤、火腿、干贝、精盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒，用玻璃纸将盅口封好，上笼蒸二三小时取出，除去玻璃纸即可上席。