口蘑鹌鹑蛋的做法其实及其简单！以下向大家介绍的口蘑鹌鹑蛋的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点口蘑鹌鹑蛋,营养又易消化;本人不太喜欢口蘑鹌鹑蛋的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃口蘑鹌鹑蛋呢？后来才明白原来是因为做口蘑鹌鹑蛋的时候方法没有掌握好！口蘑鹌鹑蛋有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的口蘑鹌鹑蛋！口蘑鹌鹑蛋的最好做法是能做到不油不腻，这样的口蘑鹌鹑蛋吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

口蘑鹌鹑蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 工艺：烧口蘑鹌鹑蛋的制作材料：主料：口蘑150克,鹌鹑蛋15克,油菜心50克
调料：料酒15克,盐2克,味精2克,淀粉(玉米)10克
口蘑鹌鹑蛋的做法： 1.　口蘑洗净，对半切开；
2.　青菜心洗净，对半切开；
3.　锅中放冷水，鹌鹑蛋，用小火煮熟，将鹌鹑蛋放入冷水中浸凉，去壳备用；
4.　另起锅放油烧热，放入鹌鹑蛋炸至金黄捞出；
5.　倒去余油，加高汤、口蘑烧开，烹入料酒、盐烧5分钟；
6.　放入青菜心、味精、用水淀粉勾薄芡，翻匀即可。健康提示 口蘑适合多种烹饪方法，搭配素菜能使菜品出荤感，搭配荤菜能使菜品出素味，配合宜于入的鹌鹑蛋，再加上几青菜心同烧，不仅菜品美观，对肝炎和软骨病还能起至防治的功效。