口蘑烩鸡脯的做法其实及其简单！以下向大家介绍的口蘑烩鸡脯的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点口蘑烩鸡脯,营养又易消化;本人不太喜欢口蘑烩鸡脯的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃口蘑烩鸡脯呢？后来才明白原来是因为做口蘑烩鸡脯的时候方法没有掌握好！口蘑烩鸡脯有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的口蘑烩鸡脯！口蘑烩鸡脯的最好做法是能做到不油不腻，这样的口蘑烩鸡脯吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

口蘑烩鸡脯的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 工艺：烩口蘑烩鸡脯的制作材料：主料：鸡胸脯肉200克
辅料：口蘑50克,油菜心100克,淀粉(豌豆)100克
调料：盐5克,白胡椒5克,味精2克,大葱4克,姜3克,料酒3克,鸡油15克
口蘑烩鸡脯的特色：软嫩可口。口蘑烩鸡脯的做法： 1.先将口蘑用温水泡发透，用清水洗去泥沙，然后加入鸡汤、葱（切段）、姜（切片）上笼蒸半小时取出，片成小薄片。
2.将鸡脯肉去筋，片成厚片，用于淀粉（80克）裹匀，用擀筒擀成薄片，入沸水锅中氽熟，取出凉透。用手把鸡片撕展均匀，滤干水分，加料酒、葱、姜、鸡汤，上笼蒸半小时。
3.取净锅烧热，下鸡油烧至七成热，下葱炸黄，捞去葱渣，下鸡汤，再将口蘑、鸡脯片放入，放入味精、盐调好口味，嫩菜心，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾薄芡，撒上胡椒粉，装盘即成。