一直想吃扣肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看扣肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个扣肉怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的扣肉怎么做的说法不太一样，心想就选它了，扣肉怎么做应该都好吃吧！扣肉是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于扣肉怎么做的介绍在这就不一一介绍了！扣肉趁热赶紧吃了！

扣肉的做法

菜谱名称 扣肉
菜系:家常菜
　　
食材类型:　猪肉
味道:　　　酱香
适宜季节:　无关
烹调类型:　蒸炖
所属菜系 粤菜
所属类型 中厨靓菜
基本材料 带皮猪五花肉 l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。
制作方法：
1.把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油；
2.锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘于里。