下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了口味金牛蹄可是又不知道口味金牛蹄怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们口味金牛蹄怎么做！看似简单的口味金牛蹄却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃口味金牛蹄做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看口味金牛蹄怎么做好吃，终于下定决心，选择这道口味金牛蹄的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

口味金牛蹄的做法

一、原料
主料：牛蹄750克。
配料：尖红椒50克。
调料：植物油750克，精盐3克，味精5克，蚝油20克，料酒10克，酱油5克，豆瓣酱10克，辣妹子辣椒酱10克，蒜籽10克，姜5克，香葱3克，八角、桂皮各2克，白蔻2 克，红曲粉5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤500克。
二、制法
1、将蒜籽去蒂，尖红椒去蒂切斜段，姜切片待用。
2、将牛蹄焯水，下入六成热的油锅内，放姜片，一起煸香，烹料酒，加入豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀，倒入鲜汤，加入八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味，烧开后撇去浮沫，倒入高压锅内，压15分钟后待用。
3、锅内放底油，烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒，再加入牛蹄及少许原汤、蚝油，旺火收浓汤汁，勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
三、特点
牛蹄软糯、香辣。