最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如苦瓜炒猪肝，很多人都喜欢吃苦瓜炒猪肝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问苦瓜炒猪肝怎么做,苦瓜炒猪肝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道苦瓜炒猪肝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的苦瓜炒猪肝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做苦瓜炒猪肝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

苦瓜炒猪肝的做法

·配　　料:
苦瓜125克、猪肝250克、大蒜1瓣、黄酒1匙、酱洒、麻油、精盐、味精适量。
·操　　作:
1.先将苦瓜洗净、去籽、放入盐渍5分钟，以去苦味、切块。
2.将猪肝洗净，切成薄片、加酒、盐渍10分钟，后用开水焯一下沥干。
3.将炒锅置于火上、待油锅烧热后、投入苦瓜、翻炒几下、放入酱油、黄油略烹、倒入猪肝翻炒，加入味精调入味后即成。