最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如苦瓜煎蛋，很多人都喜欢吃苦瓜煎蛋，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问苦瓜煎蛋怎么做,苦瓜煎蛋如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道苦瓜煎蛋，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的苦瓜煎蛋，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做苦瓜煎蛋，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

苦瓜煎蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 苦瓜煎蛋的制作材料：主料：苦瓜、鸡蛋
苦瓜煎蛋的做法：苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。