咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐苦瓜排骨煲的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!苦瓜排骨煲是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃苦瓜排骨煲比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的苦瓜排骨煲味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。苦瓜排骨煲的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多苦瓜排骨煲的做法，就来爱帮生活搜索一下！

苦瓜排骨煲的做法

原料：
猪仔排骨450克，苦瓜200克，红椒30克，植物油40克，精盐6克，味精4克，辣酱25克，红油30克，香油3克，姜8克，鲜汤400克 。
制法：
1、将猪仔排骨洗净，剁成3.5厘米长的段；苦瓜去子，切成3厘米长、1厘米宽的块；红椒去蒂去子后也切成3厘米长、1厘米宽的片；姜切片。
2、锅置旺火上，放入植物油，下排骨反复煸炒，直至肉香味浓时盛出；苦瓜入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分。
3、锅置旺火上，放入红油，下姜片煸香，倒入排骨，加入精盐、味精、辣酱炒拌入味，再加入鲜汤，旺火烧开后撇去浮沫，转为小火煨制，至排骨八成烂时倒入苦瓜，红椒片，旺火收浓汤汁，淋上香油，出锅装盘即可。
特点：
排骨口感酥烂，汤汁苦香适宜。