下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了苦瓜摊鸡蛋可是又不知道苦瓜摊鸡蛋怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们苦瓜摊鸡蛋怎么做！看似简单的苦瓜摊鸡蛋却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃苦瓜摊鸡蛋做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看苦瓜摊鸡蛋怎么做好吃，终于下定决心，选择这道苦瓜摊鸡蛋的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

苦瓜摊鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 清热解毒食谱 防暑食谱 工艺：生煎苦瓜摊鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克,苦瓜200克
调料：大葱15克,盐3克,植物油100克
苦瓜摊鸡蛋的做法： 1.　苦瓜洗净，从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净；
2.　横切成片，并加盐抓拌一会儿，再将苦瓜泡入冰水中20分钟，捞起沥干；
3.　鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅匀；
4.　再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分混合；
5.　锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼；
6.　改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。