虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的辣白牛肉如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做辣白牛肉还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个辣白牛肉如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做辣白牛肉的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做辣白牛肉，好吃实惠！

辣白牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱 工艺：炒辣白牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克
辅料：豆腐(南)250克
调料：辣椒粉10克,淀粉(豌豆)50克,植物油50克,酱油5克,味精3克,盐4克
辣白牛肉的特色：光滑透明，鲜嫩香辣，色香味俱佳。辣白牛肉的做法： 1.将牛肉剔除筋膜、洗净，切小片（越薄越好），装入碗中，将干淀粉和辣椒粉均匀地拌在一起，慢慢倒入切好的牛肉片中，搅拌至肉片均匀挂糊。
2.豆腐切成1厘米见方的小块，放在热水中烫过，装入碗中，炒锅烧热，倒入适量菜油，将挂糊的牛肉倒入锅中，炒至肉片外部呈透明状，即将豆腐和酱油、盐、味精投入，翻炒几下后倒入适量水（若在牛肉上放上几瓣大蒜，其味更佳，装碗时可去掉），加盖焖几分钟，等水焖干后即可盛出。