最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢辣爆鸡肝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃辣爆鸡肝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的辣爆鸡肝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 辣爆鸡肝。别小看了辣爆鸡肝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！辣爆鸡肝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

辣爆鸡肝的做法

菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 工艺：爆辣爆鸡肝的制作材料：主料：鸡肝300克
辅料：辣椒(青、尖)10克,辣椒(红、尖)10克
调料：豆瓣辣酱15克,盐5克,鸡精3克,白砂糖3克,料酒20克,辣椒(红、尖、干)15克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,植物油50克
辣爆鸡肝的做法： 1. 将鸡肝洗净用开水焯一下；
2. 青、红椒去蒂、籽洗净切成丁；
3. 坐锅点火倒植物油，油热放入辣豆瓣酱、干辣椒、葱、蒜片炒出香味时，倒入鸡肝，青、红椒丁、盐、鸡精、白糖、料酒翻炒均匀，淋入热植物油即可出锅。