最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如辣炒瓠瓜丝，很多人都喜欢吃辣炒瓠瓜丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问辣炒瓠瓜丝怎么做,辣炒瓠瓜丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道辣炒瓠瓜丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的辣炒瓠瓜丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做辣炒瓠瓜丝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

辣炒瓠瓜丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱 工艺：炒辣炒瓠瓜丝的制作材料：主料：瓠瓜600克
辅料：青椒25克,泡椒20克
调料：花生油25克,香油5克,盐5克,料酒5克,味精2克,大葱10克,姜10克
辣炒瓠瓜丝的特色：红润油亮，质地脆嫩，咸鲜辣香。辣炒瓠瓜丝的做法： 1. 将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成丝；
2. 炖苯贰⑶嘟肪淳磺谐伤浚br />3. 将炒锅置旺火上，放入花生油，烧至四成热；
4. 用葱姜末炝锅，下炖苯匪快猿龊煊停br />5. 烹入料酒，加入青椒丝及瓠瓜丝，放盐煸炒至断生；
6. 加入味精，淋入麻油，盛入盘内即成。
辣炒瓠瓜丝的制作要诀：亦可用火腿、肉片、鸡片等代替辣椒，制成各式炒瓠瓜。