下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了腊关刀肉可是又不知道腊关刀肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们腊关刀肉怎么做！看似简单的腊关刀肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃腊关刀肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看腊关刀肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道腊关刀肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

腊关刀肉的做法

菜系及功效：卤酱菜 工艺：腊腊关刀肉的制作材料：主料：猪里脊肉500克
调料：盐10克,白砂糖50克,料酒10克,酱油15克
腊关刀肉的特色：味香浓。腊关刀肉的做法： 1.把里脊肉去皮切成关刀型，用以上味料腌四小时。
2.每条肉条在一端穿一小孔，套上绳圈后上竹，晒及入火柜的操作与腊肠同，晒，焙四五天至瘦肉身硬便成。
3.入火柜忌近火位，近火位把变黄色不美观。
腊关刀肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。