下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了辣椒泡鱼可是又不知道辣椒泡鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们辣椒泡鱼怎么做！看似简单的辣椒泡鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃辣椒泡鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看辣椒泡鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道辣椒泡鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

辣椒泡鱼的做法

菜谱名称 辣 椒 泡 鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 香辣爽口，回味略甜。
基本材料 草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5克、味精少许。
制法：草鱼治净，取净鱼肉切成片，入沸水锅中汆至八成熟时捞出；取一盛器装入适量冷开水，调入精盐、冰糖、白酒、味精，将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞泡入冷开水中，另将大料、小茴、白蔻用纱布包好，也泡入泠开水中，约5小时后即成卤汁。将鱼片、鲜红辣椒、黄瓜入卤汁中浸泡约30分钟，即可捞出食用。