如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。兰花金钱酿发菜可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，兰花金钱酿发菜应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道兰花金钱酿发菜的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道兰花金钱酿发菜怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

兰花金钱酿发菜的做法

菜谱名称 兰花金钱酿发菜
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 金钱满盘，滑嫩爽口。
基本材料 发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3个，精盐10克，绍酒5克，味精1克。
制法：发菜洗干净，捏干水分，取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切成1厘米的长条。另取两个鸡蛋打散，加少许水、盐、淀粉搅均匀，炒锅上火用油擦光，分摊蛋皮蛋两张。将蛋皮平铺开，把拌上鸡酿子的发菜分别摊在两张蛋皮上，再将蛋糕条放在上面，然后提起蛋皮将发菜卷起，用湿淀粉粘好，上笼蒸透取出，切成1厘米厚的片，整齐的放入碗中。取小勺12个，把鸡酿子抹在勺上，点缀兰花状，上笼蒸10分钟取出，围盘一圈，中间放发菜。炒勺加清汤调味勾芡，淋在发菜和兰花上即成。