腊牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的腊牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点腊牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢腊牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃腊牛肉呢？后来才明白原来是因为做腊牛肉的时候方法没有掌握好！腊牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的腊牛肉！腊牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的腊牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

腊牛肉的做法

菜系及功效：私家菜 卤酱菜 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：腊腊牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)1500克
调料：酱油200克,白砂糖4克,胡椒粉5克,白酒3克
腊牛肉的做法： 1.牛肉不可用水洗，只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸，厚约1厘米的带条形，用盆载留用。
2.将老抽，砂糖，胡椒粉及酒放入碗中，搅拌调匀，然后倾入牛肉内，用手捏匀，腌浸一夜。
3.将腌透的牛肉，每条分别用小绳串起，挂到竹竿上晾晒，约经3日后即成。
4.食时蒸熟横切成片，不可直切条形。