下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了老醋蜇头可是又不知道老醋蜇头怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们老醋蜇头怎么做！看似简单的老醋蜇头却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃老醋蜇头做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看老醋蜇头怎么做好吃，终于下定决心，选择这道老醋蜇头的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

老醋蜇头的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 祛痰食谱 动脉硬化食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：拌老醋蜇头的制作材料：主料：海蜇头200克
辅料：胡萝卜50克,香菜20克
调料：盐3克,酱油5克,鸡精3克,白砂糖10克,醋5克,香油2克,大蒜（灼ぃ克
老醋蜇头的特色：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。老醋蜇头的做法： 1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。
2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。
老醋蜇头的制作要诀：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。食物相克 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。