下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炖老母鸡可是又不知道炖老母鸡怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炖老母鸡怎么做！看似简单的炖老母鸡却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炖老母鸡做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炖老母鸡怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炖老母鸡的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炖老母鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：炖炖老母鸡的制作材料：主料：母鸡1000克
调料：姜150克,料酒20克,盐5克
炖老母鸡的做法：
1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2. 姜去皮切厚片；
3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
健康提示 此炖品有驱风散寒之作用。