最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢腊肉炒菜薹！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃腊肉炒菜薹但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的腊肉炒菜薹,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 腊肉炒菜薹。别小看了腊肉炒菜薹真的说起它的做法你肯定没有知道的多！腊肉炒菜薹这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

腊肉炒菜薹的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：熟炒腊肉炒菜薹的制作材料：主料：油菜薹250克
辅料：腊肉(生)50克,香菇（鲜）25克
调料：猪油（炼制）25克,大葱3克,料酒15克,酱油10克,盐2克,味精3克,淀粉(豌豆)2克,胡麻油10克,白砂糖3克
腊肉炒菜薹的特色：菜薹脆嫩，咸鲜适口，腊肉味香。腊肉炒菜薹的做法：
1.将葱洗净切成葱末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将菜薹去掉筋皮，用刀拍劈，切成3厘米长的段；腊肉直刀切成指甲片；香菇切成月牙片。
2.菜薹和香菇用沸水焯一下，控水备用。
3.油勺放猪油烧热，葱末炝锅，将主料、配料同时下勺煸炒，烹料酒、放酱油、精盐、味精、白糖找好口，勾薄芡，出勺装盘。