虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的辣味白菜心如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做辣味白菜心还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个辣味白菜心如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做辣味白菜心的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做辣味白菜心，好吃实惠！

辣味白菜心的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烧辣味白菜心的制作材料：主料：白菜600克,冬笋100克
辅料：辣椒(红、尖)100克
调料：姜5克,大葱10克,料酒5克,植物油40克,盐3克,白砂糖5克,味精1克,香油5克,淀粉(豌豆)8克
辣味白菜心的特色：红白相映，鲜嫩，味辣爽口。辣味白菜心的做法： 1.将白菜掰去老帮留嫩心洗净，放沸水锅中烫至八成熟，捞出沥水后放盆内，加精盐，揉匀，腌10分钟，挤去水，切成粗丝，放盘内。
2.将冬笋切去根，去壳，洗净，切成5厘米长的细丝。红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。
3.将葱白洗净，切细丝。鲜姜刮去皮，洗净后也切细丝。
4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至三成热时放入红辣椒丝、葱丝、姜丝和冬笋丝炒透后加入精盐、白糖、料酒和少许水，炒匀，开锅后倒入腌过的白菜丝，炒匀，烧2分钟后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加入味精，一锅后淋上香油，盛入盘中即可上桌供食。