下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了辣味茄子可是又不知道辣味茄子怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们辣味茄子怎么做！看似简单的辣味茄子却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃辣味茄子做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看辣味茄子怎么做好吃，终于下定决心，选择这道辣味茄子的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

辣味茄子的做法

菜系及功效：川菜 私家菜 青少年食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 工艺：生炒辣味茄子的制作材料：主料：茄子,350克
调料：色拉油30克,酱油20克,辣椒(红、尖、干)5克,白砂糖3克,姜1克,味精1克
辣味茄子的特色：色泽酱红，绵软辣香。辣味茄子的做法：
1.茄子洗净切成丝；姜切成末。
2.色拉油倒入炒锅内烧热，放入姜末炸出味，放入茄丝，翻炒几下，然后放入酱油、白糖、干辣椒、素高汤60毫升，用小火烧4分钟，再用大火烧到汤汁快尽，放味精，炒拌均匀即可。