爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。辣味蒸排骨的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的辣味蒸排骨，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个辣味蒸排骨的料就备齐了，先发个辣味蒸排骨菜谱设计上来吧,今天用心做的辣味蒸排骨饭菜格外的香！

辣味蒸排骨的做法

【菜名】 辣味蒸排骨
【做法】 蒸
【菜系】 川菜菜谱
【主料】 猪肉
【味型】 香辣
【成菜】 热菜
原料
鲜排骨500克，香菇50克，香葱、蒜茸辣酱、味精、盐、老抽、胡椒粉、鸡粉、料酒、香油、姜、花生油各适量。
做法
1、将排骨洗净，剁成长3厘米的段，用凉水冲去血迹，用抹布沾去水分。
2、将蒜茸辣酱、味精、盐、鸡粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒调成酱，均匀地抹在排骨上。
3、将排骨、香菇放入蒸笼蒸熟，撒上香菜末，烧热花生油浇在菜上即可。
特点
排骨鲜嫩，味道美，咸辣独特。
烹饪秘诀
排骨一定要冲去血水；蒸时最好在蒸笼放个盘子，以免汁流失。