最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如辣油鲍鱼，很多人都喜欢吃辣油鲍鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问辣油鲍鱼怎么做,辣油鲍鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道辣油鲍鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的辣油鲍鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做辣油鲍鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

辣油鲍鱼的做法

【菜 名】 辣油鲍鱼
【所属菜系】 韩国菜谱
【特 点】 汁浓醇厚，味鲜软嫩，辣香利口
【原 料】
罐头鲍鱼2桶（约500克重），净母鸡肉1.5公斤，辣椒油25克，盐15克，白糖7.5克，芝麻油10克，水淀粉15克，大
【制作过程】
1、将老母鸡肉先用开水氽透，捞出，洗屈血沫，再放入锅内，加入2.5-3公斤清水，上火煮成1.5公斤鸡汤 2、头道汤煮好，过滤出来之后，再加1.5-2公斤清水继续煮汤(此汤称为毛汤或普通汤)，约煮至剩下1公斤汤时，捞出鸡。将汤过罗，待用 3、鲍鱼取出，撕去毛边，用刀片成片，一般一个鲍鱼片成3片或4片 4、锅内放进毛汤，大火烧开后，放入鲍鱼片，氽透后捞出 5、炒锅净后烧热，放入100克鸡油烧，下入葱丝、姜丝煸炒出香味，倒入鸡汤，汤烧开后，捞出葱丝、姜丝不要，下入鲍鱼，然后，投入盐、料酒、白糖，略煮片刻，将辣椒油下入锅内，搅拌均匀 6、烧开，放入水淀粉勾成薄芡，淋上芝麻油，盛入盘内，撒匀熟芝麻，即可.