一直想吃辣子干丁，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看辣子干丁怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个辣子干丁怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的辣子干丁怎么做的说法不太一样，心想就选它了，辣子干丁怎么做应该都好吃吧！辣子干丁是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于辣子干丁怎么做的介绍在这就不一一介绍了！辣子干丁趁热赶紧吃了！

辣子干丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 工艺：滑炒辣子干丁的制作材料：主料：香干200克
辅料：花生仁（炸）50克,青椒50克,柿子椒50克,青蒜50克,鸡扒0克
调料：淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克,豆瓣辣酱25克,酱油15克,料酒1克,大葱1克,姜1克,味精1克,白砂糖2克
辣子干丁的特色：光泽油亮，香辣味浓。辣子干丁的做法： 1.青椒、青蒜洗净，分别切丁；
2. 把五香豆腐干两面切成浅花刀；
3.再切成1厘米方丁，用酱油扒濉⑺矸郏0克）上浆；
4. 炒锅烧热，倒入猪油，待油温达五成热时，推入浆好的豆腐丁划开；
5. 倒入漏锅中控净油；
6. 另起锅烧热，放25克油，下青红椒丁、葱姜末、豆瓣辣酱炒出香味；
7. 烹入料酒，加酱油、白糖、鲜汤、味精，用水淀粉勾芡；
8. 投入青蒜丁、花生米、豆腐干丁炒挂匀汁芡即成。
辣子干丁的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。扒澹杭Φ扒宀荒苡胩蔷⒍菇⑼萌馔场br>