下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了辣子牛肉可是又不知道辣子牛肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们辣子牛肉怎么做！看似简单的辣子牛肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃辣子牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看辣子牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道辣子牛肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

辣子牛肉的做法

≮美食原料≯
牛肉500克，鸡汤1500克，菜油、胡萝卜、香菜、葱、姜、花椒粒、豆瓣酱、白糖、酱油、精盐、味精、料酒、湿淀粉各适量。
≮美食做法≯
1、将牛肉切成2厘米见方的块，葱切成段，姜拍碎，香菜切成小段，胡萝卜切两半；
2、把切好的牛肉块放锅内，添凉水煮透，捞出用清水洗干净；
3、锅内放少量油烧热，放葱、姜、豆瓣酱炒香，加酱油、料酒、味精、糖、添汤，放入牛肉块，烧开后撇去浮沫（随起随撇），放入花椒粒、胡萝卜，盖上盖用中火煮烂，拣去葱、姜、胡萝卜，放味精，见汤熬浓时，用湿淀粉勾芡，撒上香菜即可。
≮美食特色≯
色泽红亮，汁浓味厚。